MENÚ COMIDA/CENA MESÓN DEL TOREO
ENTRADAS
Queso Mesón del Toreo
Cubos de queso panela, fritos y bañados con salsa verde.
Queso Mesón del Toreo con Longaniza
Con salsa verde cocida.
Tacos villamelón (3 pzas.)
Cecina, longaniza y filete finamente cortados y guisados en salsa de chile de árbol, cubiertos con trocitos de chicharrón crujiente.
Sopes (4 pzas.)
Elaborados con masa fresca, pollo deshebrado guacamole, queso fresco y bañados con salsa verde.
Quesadillas surtidas, fritas o al comal (4 pzas.)
A elegir, rellenas de queso Oaxaca, papa con longaniza o flor de calabaza
Quesadillas de chicharrón prensado (4 pzas.)
Quesadillas al comal con chicharrón prensado guisado con salsa de chiles ancho y guajillo.
Picaditas de tuetáno (4 pzas.)
Elaboradas con masa de maíz blanco, con queso panela, cilantro y bañadas con salsa verde cruda.
Tacos de filete con tuetáno (3 pzas.)
Filete cortado(200 g) en trozos pequeños con tuétano(60 g) en tortillas de maíz, servido con jardín (cebolla, cilantro), salsa martajada, salsa verde cruda y chiles toreados.
Pellizcadas con longaniza (4 pzas.)
Elaboradas con masa de la casa, frijoles refritos,longaniza frita, salsa verde y queso fresco.
Panuchos yucatecos (3 pzas.)
Tortilla rellena de frijoles, cubierta con lechuga, pollo en axiote o con cochinita pibil y cebolla morada. Acompañados de salsa habanera.
Entremés Mesón del Toreo
Quesadilla frita rellena de queso, sope con pollo deshebrado, pellizcada con longaniza y panucho con pollo en axiote o cochinita pibil y cebolla morada.
ENSALADAS
Ensalada de queso de cabra con arándanos y nuez
Tres lechugas, queso de cabra, nuez, arándanos y vinagreta de la casa.
Ensalada mixta
Lechugas orejona, francesa y sangría, pepino, jitomate y zanahoria, con aderezo de la casa.
Ensalada de nopalitos
Con aceite de oliva, orégano, jitomate, cilantro y queso fresco, acompañada con cebolla morada.
PESCADOS
Camarones (16-20) al coco, en salsa de mango (en temporada) o tamarindo
Filete de robalo Pil Pil (200 g) con camarones
Preparado con ajo picado, aceite de oliva, paprika y aros de chile guajillo, sobre cama de arroz.
Lomo de salmón a la plancha con salsa de tamarindo
Atún en costra de pimienta o a la plancha
Ligera costra de pimienta negra, vinagreta caliente y puré de papa.
Filete de robalo empanizado
Con papas a la francesa o puré de papa.
SOPAS
Hongos y flor de calabaza
Guisado en aceite de oliva, con granos de elote y epazote.
Jugo de carne
Elaborado con filete de res.
Caldo Tlalpeño
Pollo deshebrado, verduras, aguacate, queso panela, garbanzo, cebolla y chipotle adobado.
Arroz blanco
Con plátano macho frito. Con mole poblano o huevo estrellado.
Tortilla crujiente
Acompañada de aguacate, chile pasilla, crema y queso fresco.
Caldo loco
Cubos de pollo, verduras, aguacate, arroz cebolla, cilantro, cubos de queso panela y un toque de picante.
Fideos
Con o sin higaditos de pollo.
Fideo seco
Servido con crema, queso fresco, aguacate y chile pasilla.
CLÁSICOS DEL MESÓN DEL TOREO
Filete Mesón del Toreo
Participante del libro: "Platillos de la Ciudad de México". Bañado con salsa de chile poblano y un toque de crema.
Milanesa de ternera empanizada
Acompañada de papas a la francesa.
Mole verde o mole poblano
Elaborado en casa con la receta tradicional,servido con pierna y muslo o pechuga de pollo y decorado con ajonjolí o pepita.
Tortitas de huauzontles
Dos tortitas de flor de huauzontle rellenas de queso, bañadas con dos salsas: pasilla, cilantro o mole poblano.
Camarones abuelita
Camarones 16-20 servidos con vinagreta de la casa, cilantro, chile serrano, cebolla, aguacate y rebanadas de pepino.
Chile hojaldrado Mesón del Toreo
Chile poblano relleno de pechuga de pollo con mole poblano de la casa, envuelto en pasta de hojaldre, servido en mole.
Pacholas
De carne molida de filete de res con salsa de chiles ancho y guajillo, elaboradas por nuestras artesanas en metate de piedra.
Hígado encebollado
Hígado de res cubierto con cebolla, chile cuaresmeño fileteado y trocitos de tocino de pavo a la plancha y acompañado con puré de papa.
Chiles rellenos
Dos chiles poblanos rellenos de queso (120 g) y/o picadillo (225 g), bañados con caldillo de jitomate.
Verdolagas en salsa verde
Servidas con carne de cerdo (350 g) o pollo (500 g), acompañadas con frijoles refritos.
Filete de robalo a la veracruzana
Preparado con jitomate, alcaparras, aceitunas, oregano y chiles güeros.
Chamorro
Chamorro de cerdo montado sobre un espejo de salsa roja martajada, acompañado de tortillas recién hechas.
CARNE DE RES Y TERNERA
Filete en tira a la tabasqueña o tampiqueña
Tabasqueña: Acompañada de guacamole, arroz y plátano macho frito. Tampiqueña: Acompañada de guacamole, frijoles refritos, rajas y enchilada de pueblo.
Filete de res al chipotle
Sobre una tortilla, bañado con salsa de chipotle y gratinado con queso manchego.
Milanesa del PATRON
Milanesa de ternera empanizada con una cama de guacamole, salsa verde cocida y salsa roja martajada, acompañada con frijoles de la olla.
Medallones en salsa de flor de calabaza
Cecina de Yecapixtla
Acompañada de guacamole, queso y nopalitos
Lengua a la veracruzana
Preparada con jitomate, alcaparras, aceitunas, orégano y chiles güeros.
Rib Eye Angus
Acompañada de papas a la francesa.
Arrachera marinada
Acompañada de papas a la francesa.
POLLO
Enchiladas o enmoladas (3 pzas.)
Rellenas de pollo con salsa verde, salsa de chile ancho o mole poblano.
Milanesa de pollo empanizada o a la plancha
Con papas a la francesa.
Pechuga plaza estilo Morelia
Guisada en salsa de chile ancho acompañada con papa, zanahoria, enchilada de pueblo y queso desmoronado.
Pechuga ranchera
Montada sobre queso panela asado, bañada con salsa mexicana, acompañada de nopal trenzado.
GUARNICIONES
Plátanos fritos
Verduras al vapor
Puré de papa
Frijoles de la olla o refritos
Papas a la francesa
Rebanadas de aguacate
Guacamole
Rebanadas de aguacate
Guacamole
Ensalada de nopalitos
Ensalada al gusto
